Hafif ve lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için Özçiğdem Kuruyemiş’in taptaze bademleriyle hazırlanan pişmeyen cheesecake, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek. Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtacak bu tarif, mutfağınızda kolayca hazırlanabilir.

Malzemeler:

• 200 g yulaf ezmesi veya bisküvi

• 100 g eritilmiş tereyağı

• 500 g labne peyniri

• 200 g süzme yoğurt

• ½ su bardağı toz şeker veya bal

• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

• ½ su bardağı Özçiğdem Kuruyemiş bademi (iri doğranmış veya çekilmiş)

• Taze meyve veya meyve sosu (servis için)

Yapılışı:

1. Yulaf ezmesi veya bisküviyi rondodan geçirip toz haline getirin. (Yulaf ezmesi kullanıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.)

2. Toz karışımı eritilmiş tereyağıyla harmanlayın ve kek kalıbının tabanına yayın. 15–20 dakika buzdolabında dinlendirin.

3. Ayrı bir kapta labne, süzme yoğurt, bal veya şeker ve vanilya özütünü mikserle pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.

4. Karışımı tabanın üzerine dökün ve spatula ile düzleştirin.

5. Üzerine bolca Özçiğdem Kuruyemiş bademi serpin.

6. Cheesecake’i en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.

7. Servis etmeden önce dilimleyin, taze meyve veya sos ile sunun.